包燒，傣稱(chēng)為“摩”。制作包燒時(shí)取主料（畜禽肉、鳥(niǎo)肉、魚(yú)、蔬菜等）200-300克，凈剁細(xì)，青椒、鮮姜、鮮蒜、蕪荽、苤菜等配料洗干凈切末，把主、配料摻合，加入適量食鹽、味精調(diào)勻，用鮮芭蕉葉或鮮冬葉包裹并用竹篾扎緊，置于火塘的炭灰下捂燒至熟，即可用芭蕉葉包好捂熟。常見(jiàn)的包燒菜肴有包燒魚(yú)、蝦等水鮮、包燒野蘑菇、南瓜尖、甜筍等蔬菜；包燒畜肉、獸肉等。包燒的菜肴不會(huì)走味、養(yǎng)分不會(huì)揮發(fā)散失，堪稱(chēng)“原汁原味”俱在。是具有民族特色的美食。